近日，经中国食品工业协会粽子行业委员会审定，国际大厦酒店参选的“紫气东来八宝粽”荣获2023年（第十七届）中国粽子文化节全国粽子（糕团）技艺大赛特等奖，“黄米紫薯粽”获得一等奖。

2月初，国际大厦接到参加第十七届中国粽子文化节的粽子产品技艺大赛通知，食品部组织各环节人员构思产品组合，采购部多方寻找粽子生产原料，食品部组织对原料进行反复试制和对比，筛选确定原料，同时对粽子的包制手法和呈现效果进行反复推敲；为了使粽子口感、口味、颜色达到最佳效果，主创团队对粽子的原料比例和软糯程度做了反复试制和调整，国际大厦党委书记、总经理范林生、副总经理赵亚琴多次对参赛粽子进行反复品鉴，最终选定了紫气东来八宝粽、黄米紫薯粽、香芋花生粽和蛋黄肉松粽作为参赛产品。

近年来，国际大厦致力于核心产品创新、加强产品管理，使食品安全管理与国际惯例接轨，通过制定了HACCP体系，提升了食品管理水平、提高了产品标准质量，推进了经营业务高质量发展。

                                    （国际大厦酒店供稿）