为激发广大职工学技能、比技能、练技能的积极性，不断促进服务水平提升，进一步推动酒店餐饮品牌建设，11月23日，国际大厦酒店成功举办了2023年度职工技能竞赛。

各位参赛选手按照比赛项目依次登台进行厨艺比拼，通过现场加工和厨房制作进行中式烹调刀工、中/西式面点制作、中/西式菜品烹调五类项目的技艺展示。由公司领导以及各厨房厨师长担任评委，对参赛选手作品的造型、味道、操作过程等多方面进行逐一打分。比赛制作项目选取的菜品和面点均是酒店在售的经典产品，既能够考验选手的技艺水平，也能够使选手之间相互交流，提高菜品的出品品质。在项目的展示环节，中式面点毛笔酥层层分明，西式面点生日蛋糕形式多样，造型独特；中式菜品松鼠桂鱼色泽鲜亮，外脆里嫩；西式菜品意大利肉酱面用料丰富，味道浓郁，给大家带来了一场精彩的视觉和味觉盛宴。经过紧张的比拼，共评选出一等奖7名，二等奖12名，三等奖16名，充分展示了酒店厨师队伍的风采和业务水平。

此次技能竞赛不仅为酒店各餐厅厨师提供了交流厨艺、相互学习的平台，也激发了餐厅厨师们钻研技术的热情和提升技能的信心。国际大厦将进一步加强职工队伍建设，保证每一份餐品的品质，为顾客提供满意加惊喜的服务，推动国际大厦高质量发展。

                                                             （国际大厦酒店供稿）